Kartoffel-Erbsen-Curry

Kartoffel-Erbsen-Curry

4 Personen

Zutaten 750 g Kartoffeln; geschälte2 TL Schwarze Senfkörner indische2 1/2 EL Ghee oder Öl2 Zwiebeln; in Ringen2 Knoblauchzehen; zerdrückt2 TL Ingwer; geriebener1 TL KurkumaSalzPfeffer1/2 TL Chilipulver1 TL Kreuzkümmelpulver1 TL Garam Masala125 ml Wasser150 g Erbsen; frisch oder Tk2 EL Minzeblätter; gehackte

Zubereitung:

Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Senfkörner in trockenem Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen. Ghee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben. Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren. Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Minzeblätter unterheben.

Stichworte: Erbse, Gemüse, Indien, Kartoffel, P4, Vegetarisch ** Gepostet von K.-H. Boller :

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