Eier-Salami-Polenta

Eier-Salami-Polenta

4 Personen

Zutaten 3/4 l Gemüsebrühe150 g Maisgrieß1 klein. Zwiebel1 grüne Paprikaschote1 grüne Chilischote2 EL Butter1/2 Bd. glattblättrige Petersilie500 g Tomaten4 EL Tomatenmarketwas Salzetwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle1/2 TL Paprika, edelsüß1/2 TL Zucker6 frische Eier12 klein. Scheiben italienische Salami

Zubereitung:

Gemüsebrühe aufkochen, Maisgrieß unter Rühren zugeben. Maisbrei unter Rühren 5 Minuten kochen und dann etwa 15 Minuten

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