Eier mit pikanter Tomatensauce

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Eier mit pikanter Tomatensauce

4 Portionen

Zutaten 8 Eier1 Pkt. pürierte Tomaten (500 g)3 Knoblauchzehen1-2 EL Chilisauce2 EL RotweinessigZuckerSalzPfeffer1 TL Sojasauce1 Bd. Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

Eier im elektrischen Eierkocher hart kochen, abschrecken und pellen. Tomatenpüree mit durchgepressten Knoblauchzehen, Chilisauce und Essig verrühren, gut abschmecken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Hälfte unter die Tomatensauce rühren. Eier mit Tomatensauce begießen, mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Stichworte: Ei, Tomate, Tomatensauce *

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