Chili con Carne

Chili con Carne

Zutaten 250 g braune od. rote Bohnen1 l Wasser1 EL Schweinefett od. Olivenöl20 g Margarine500 g Kalbsbrust (ohne Knochen) oder Rindfleisch1 Zwiebel1 TL SalzPfeffer1 TL Chilipulver1 EL Paprikapulver, edelsüß250 g Tomaten, abgezogene1/2 EL Speisestärke, eventuell

Zubereitung:

Bohnen über Nacht in 1 l Wasser einweichen. Im Einweichwasser 90 Minuten kochen. Nach 60 Minuten Garzeit das Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Das in kleine Würfel geschnittene Fleisch in der Pfanne rundherum braun anbraten. Geschälte gewürfelte Zwiebel dazugeben, glasig dünsten. Dann Fleisch und Zwiebel zu den Bohnen geben. mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Paprika würzen. 60 Minuten leicht kochen lassen. Abgezogene Tomaten achteln oder grob würfeln. Die kommen auch noch rein. Noch 30 Minuten kochen. Nochmals abschmecken. Wenn nötig, Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und die Flüssigkeit damit binden. Vorbereitung: Ohne Einweichzeit 15 min. Zubereitung: 120-150 Min. Kalorien pro Person: Etwa 465/1946 Joule

Stichworte: Bohne, Eintopf ** Gepostet von: Wolfgang Maringer :

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