Chicorée-Feldsalat mit Rote Bete und Preiselbeerjoghurtdressing

Chicorée-Feldsalat mit Rote Bete und Preiselbeerjoghurtdressing

6 Portionen

Zutaten 3 Chicorée200 g Feldsalat1 Rote Bete150 g Naturjoghurt 3,5 %2 EL eingemachte Preiselbeeren2 EL RotweinSalz, PfefferMuskat1 EL Walnussöl

Zubereitung:

1. Vom Chicorée das Ende abschneiden und in Streifen schneiden.Feldsalat putzen. Beide Salate waschen und abtropfen lassen. Rote Bete waschen, schälen und grob raspeln.2. Joghurt mit Preiselbeeren, Rotwein, Salz und Pfeffer verrühren.Mit Muskat abschmecken. Öl unterrühren. Das Dressing mit dem Salat mischen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Pro Portion ca. 87 kcal, F 4 g, EW 2 g, KH 9 g

Stichworte: Chicorée, Feldsalat, Rote_Bete, Salat *

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