Apfel-Himbeer-Konfitüre – mit Pfiff

Apfel-Himbeer-Konfitüre – mit Pfiff

1 Portion

Zutaten 500 g Himbeeren600 g Äpfelabgeriebene Schale von 1/2 Orange500 g Gelierzucker 2:12 EL Himbeergeist

Zubereitung:

Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel grob raspeln. Orangenschale und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Himbeergeist unterrühren. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Rezept ergibt 4 Gläser.

Stichworte: Apfel, Himbeere, Konfitüre, P1 *

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