Apfel-Creme

Apfel-Creme

1 Rezept

Zutaten 500 g Apfelsaft8 Eier200 g Zucker Oder6 Eier1 EL Kartoffelmehl + Wasser

Zubereitung:

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der “Originalität” habe ich die Texte nicht verändert. Apfelsaft, wird, nachdem die Eier und Zucker weiß geschlagen worden, dazu gegeben und auf dem Feuer bis zum Kochen gepeitscht, wonach man es in ein Gefäß gießt und abkühlen lässt. – Man kann auch weniger Eier nehmen und Kartoffelmehl, in Wasser ausgerührt, hinzutun.

Stichworte: Apfel, Creme, Historisch, Süßspeise *

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