Schoko-Cantucci

Zutaten für 4 Portionen

240 g Mehl
1 TL Natron
1 TL Salz
40 g Kakao
75 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
120 g Pistazien
50 g Schokolade

Zubereitung

Mehl, Natron, Salz und Kakao gut vermischen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und unterrühren. Eier und Pistazien unterheben. Die Schokolade fein hacken und unterheben. Aus dem Teig 2 Rollen formen , auf ein Backblech legen und etwas flach drücken. Im Backofen 25 Minuten bei 175 Grad backen. 5 Minuten abkühlen lassen , schräg in 2 cm breiten Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche auf das Backblech drehen und nochmals bei 150 Grad etwa 10 backen. Macht etwas Mühe , aber lohnt sich

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