Erdbeer-Rhabarber-Gratin – Gratin di Fragole con Rhabarbaro

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…die Creme erkaltet ist. Den Rahm darunterziehen. Die Erdbeeren in tiefe Teller oder Gratinförmchen geben, mit der Creme begießen und im Ofen bei starker Oberhitze (250GradC) gratinieren, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Stichworte: Beere, Dessert, Gratin, Rhabarber, Tessin ** Gepostet von: Petra Holzapfel E-Mail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de : Schlagworte: krautstielgratin betty bossi, zucchetti gratin provencal betty bossi,…

Gr√ľnkernsuppe mit Zucchetti

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…ben. Vom Feuer ziehen und leicht salzen und pfeffern. Nach 20 Minuten Kochzeit Milch und Rahm zur Suppe geben. Abkochen und nochmals 5 bis 10 Minuten leicht kochen lassen. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Thymian und Zucchetti in die Suppe geben und alles nur noch gut heiß werden lassen. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tip: Lässt man die Suppe nach der Zubereitung längere Zeit stehen, muss sie eventuell verdünnt werden, da der Grünkern…

Gnocchi-Gratin

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…er pürieren. Die Basilikumsauce über die Gnocchi verteilen.Die Cherrytomaten je nach Größe halbieren oder vierteln und die Schnittflächen mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zwischen und über die Gnocchi verteilen. Alles mit dem Sbrinz bestreuen.Den Gnocchi-Gratin im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 20 Minuten backen.Inzwischen das beiseitegelegte Basilikum in feinste Streifchen schneiden. Über den fertigen Gratin

Erdbeer-Rhabarber-Gratin

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…ist. Übrigen Mandellikör unterheben. Die Masse auf den Erdbeeren verteilen und im heißen Backofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) etwa 10 Minuten backen. Heiß servieren. Geniesser-Tipp: Wenn Sie die Begeisterung über das Erdbeer-Gratin in Ihrer Familie noch steigern wollen: Servieren Sie es auch mal mit leicht angeschlagener Schlagsahne oder 1-2 Kugeln Vanille- oder Haselnusseis pro Person. Ein absolutes Gedicht! Stichworte: Erdbeere, Gratin,…

Crabmeat Kartoffel Gratin

…rtoffeln zugeben und mit Senf , Pfeffer und Muskat würzen.Fertig garen dabei des Öfteren vorsichtig rühren.Das Crabmeat zerpflücken oder das Surimi in Scheiben schneiden.Mit den Essiggurken und Sardellen vorsichtig unter das Gratin geben.Alles in eine Gratinform geben.Den Kräuterfrischkäse mit dem Paniermehl vermischen und auf dem Gratin verteilen.Im Ofen oder unter dem Grill überbacken.Servieren als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht….

Curry-Zucchetti-Suppe – eisgek√ľhlt

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…hlt Zutaten 1 EL Margarine oder Butter1 Schalotte, fein geschnitten600 g Zucchetti oder Zucchini, in Würfel geschnitten1 EL Currypulver1 TL Kreuzkümmel, nach Belieben4 dl Hühnerbouillon, heiß6 dl Buttermilchevtl. SalzGarniturZucchettiblüte und ZucchettischaleBeilageRadiesli, Rüebli und Zucchettischalein feine Streifen geschnitten (Julienne) Zubereitung: Vom Gemüse wenig Schale für die Garnitur und Beilage abschälen. Schalotte in der warmen…

Zucchetti alla panna

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…armesan, gerieben 2 Eier eingekochter Rahm GUSS: 3 dl Rahm Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle 1/2 TL italienische Kräutermischung 800 g Zucchetti 1/4 TL Paprikapulver Zubereitung Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zucchetti ungeschält in ¾ cm dicke Scheiben schneiden, portionenweise beidseitig braun braten, in eine gefettete Auflaufform verteilen. Mit Kräutermischung, Salz und Pfeffer würzen. Den Rahm in einer Pfanne auf ca. 2 dl…

Kirschen-Sauerrahm-Gratin

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…lb gut verrühren. Die Kirschen entsteinen. Eine Pie- oder Gratinform großzügig ausbuttern und mit wenig Mehl bestäuben. Die Creme fraiche-Masse einfüllen. Die Kirschen darauf verteilen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Den Gratin im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während ca. 50 Minuten backen. Den Gratin lauwarm servieren. Zuvor mit etwas Puderzucker bestäuben. Stichworte: Kirsche, Sauerrahm, Süßspeise, Warm **…

Bärenklau-Kartoffel-Gratin

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…reme fraiche geben. Salzen und pfeffern. Zuletzt mit dem Käse bestreuen.Das Paniermehl und die Butter in Flocken darüber verteilen. Den Weißwein und eventuell etwas Wasser zugießen, bis alle Schichten damit bedeckt sind. Den Gratin im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten bei 250o goldbraun überbacken, bis das Gemüse gut durch und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist. Heiß servieren und den selben Weißwein dazureichen. Stichworte:…

K√ľrbis-Kr√§uter-Gratin

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…n, den Schnittlauch fein schneiden und Knoblauch und Kräuter über das Gemüse verteilen. Den Gratin würzen, den Rahm darübergießen, mit Parmesan überstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad zirka 30 Minuten gratinieren. Stichworte: Gemüse, Gratin, Kürbis ** Gepostet von: Rene Gagnaux Email: r.gagnaux@mail.tic.ch : Schlagworte: gemüsegratin betty bossi