Gulasch-Auflauf mit Schmandhaube

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…h 250 g Champignons 3 Paprikaschoten grün, gelb und rot 100 g geriebener Käse Zubereitung Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, evt. waschen und halbieren oder vierteln. Gulasch trockentupfen, evt. kleiner schneiden. Öl im ofenfesten Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika zufügen, unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten. Würzen….

Kartoffelpuffer-Torte (Rainer Strobel)

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Kartoffelpuffer-Torte (Rainer Strobel) 4 Servings Zutaten 600 g Kartoffeln, mehlig kochend1 Zwiebel2 Eier2 EL Mehl +/-150 g Frische Pilze Champignons o.a., geputztin Scheiben geschn.1 Schalotte geschält fein geschn.30 ml Sahne1 Kl. Büschel Petersilie1 Kl. Büschel Schnittlauch2 Tomaten enthäutet, entkernt und gewürfelt50 g Schwarze Oliven ohne Stein in Scheiben geschnitten1/2 Lauchstange in Ringe geschnitten100 g Gekochter Schinken in Scheiben,…

Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter

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…e Zwiebel in der Butter oder Margarine goldgelb anschwitzen, mit Mehl überstreuen, noch 1 bis 2 Minuten weiterrösten, das Tomatenmark beigeben und das Gemisch aus Zwiebel, Mehl und Tomatenmark 10 Minuten vor dem Garen in den Gulasch rühren.Auf Wunsch kann dieser Gulasch mit etwas Zitronensaft oder – wenn nicht vorhanden – mit etwas schwachprozentigem Weinessig abgeschmeckt werden.Saftkartoffeln oder körnig gekochter Reise…

Gulasch mit Fr√ľchten

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…und achteln.Margarine erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin braun anbraten. Zwiebeln zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Wein ablöschen, Aprikosen zufügen und zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen.Die Hälfte vom Gulasch und Bratenfond mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und noch etwa 30 Minuten weitergaren. Creme double und den Sossenbinder einrühren.Tips zum Einfrieren: Die restliche Hälfte Gulasch und Bratenfond in eine…

Fr√ľchte-Gulasch

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Zutaten für 4 Portionen 1 kg Gulasch (halb&halb) 500 g Zwiebeln (in Spalten geschnitten) 1 Glas Zigeunersauce 1 Dose Ananas (ohne Saft verarbeiten) 1 Dose Pfirsiche (ohne Saft verarbeiten) 1 Dose Champignons (mit etwas Saft verarbeiten) 1 Glas Sauerkirschen (mit Saft verarbeiten) 200 g Sahne etwas Rotwein oder Cognac Zubereitung Gulasch mit Zwiebeln in Öl anbraten. Mit Zigeunersauce auffüllen und garen (ca 1 bis 1 1/2 Stunde). Früchte und…

Rotwein Steinpilz Gulasch

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…rk, einige Thymianzweige und Lorbeer in den Topf geben. Mit Steinpilzen samt Einweichwasser ablöschen. Wein zugießen. Bei mittlerer Hitze ca. i Stunde schmoren. Kohl abtropfen lassen. Zucker, Salz, 3 EL Öl und Essig verrühren. Tomaten und rote Zwiebeln in Streifen schneiden. Marinade, Zwiebeln und Tomaten mit Kohl mischen. Spätzle in Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Stärke und etwas Wasser verrühren. Gulasch damit binden. Spätzle abgießen,…

Zwiebel Rotwein Gulasch

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…. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise braun anbraten. Knoblauch und Zwiebeln kurz mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark und Schokolade einrühren und Mehl darüberstäuben, unter Rühren anschwitzen. Wein, Tomatensaft und 1/8 Liter Wasser einrühren. Lorbeer zufügen. Alles zugedeckt ca. 1 – 2 Stunden schmoren. Dabei ab und zu umrühren. Das Gulasch nochmals…

Hähnchen- Paprika- Rahm- Gulasch

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….Paprika in Streifen darüber geben. Etwas Wasser angießen Brühwürfel dazugeben, Deckel drauf und für 30 Min bei 180° im Ofen garen. Saure Sahne, Paprikapulver, Ketchup verrühren und über das Fleisch geben, umrühren und für erneut 10 Min. in den Ofen. Dazu gibt es Brot, breite Bandnudeln oder Kartoffeln. geschätzter POINTS Wert pro Portion | 5 Stichworte: Geflügel, Gulasch, Paprika, WW * Schlagworte: rindsgulasch wildeisen…

Rainer¬īs Putenoberkeule nach Mecklenburger Art

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…feffer abschmecken. Zur Verfeinerung gebe ich immer einen halben Eßlöffel mittelscharfen Senf zur Soße. Aber das ist Gechmackssache ! Das Gemüse bleibt in der Soße ! Das Fleisch noch ca. 1/2 Stunde in der Soße ziehen lassen. Dazu kann man Klöße oder Salzkartoffeln reichen. Es geht aber auch Nudel oder Reis. Viel Spass beim Nachkochen! Copyright Rainer Warnemünde…

Eingelegtes frisches Gartengem√ľse a la Rainer

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…Zutaten für 4 Portionen 1 kg gemischtes Gartengemüse, alles was da ist 6 Stk. gartenfrisch Tomaten 3 Stk. Gartenzwiebeln au s dem Beet Knoblauch Petersilie Schnittlauch Salz Pfeffer Zubereitung Alles schneiden und vermengen. Eine Nacht ziehen lassen. Danach in den Backofen und gardünsten. Dazu gartenfrische Kartoffeln und gebratenes Hack. Guten Hunger und viel Freude beim Nachkochen… Euer Rainer