Heidelbeer Muffins

Zutaten für 12 Portionen

160 g Kamutmehl
1 Ei
200 ml Buttermilch
100 g flüssige Butter
150 g Zucker
50 g gemahlene Mandeln
1 Vanilleschote
1 Pkg. Weinsteinbackpulver
50 g Maismehl
200 g Heidelbeeren

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Vanille, Mandeln und Zucker vermischen Butter, Buttermilch und Ei dazu alles zu einem Teig verrühren in die gefettete Muffinform füllen, Heidelbeeren einarbeiten und für ca 25 min bei 180° backen

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