Geschnetzeltes Hüftsteak mit Gemüse und Pilzen

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Zutaten für 4 Portionen

1 rote Paprikaschote
1/2 Zwiebel
1 TL Butterschmalz
4 EL Sahne
120 g Champignons
1/2 Tas. Tomatenpüree
2 Hüftsteaks, a 200 g
200 g Broccoliröschen, blanchiert

Zubereitung

Die Hüftsteaks in Streifen schneiden. Die feingeschnittenen Zwiebeln in Butterschmalz glasig dünsten, die Fleischstreifen dazugeben und rasch anbraten. Die Broccoliröschen, die Paprikaschotenstücke und die in Achtel geschnittenen Champignons dazugeben, mit Sahne und Tomatenpüree angiessen und kurz garen. Zum Schluss mit Oregano, Thymian, Jodsalz und Pfeffer würzen und abschmecken. Als Beilage eignen sich farbige Nudeln. * Quelle: Sat.1 Text 28.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 08 Feb 1995 Erfasser: Ulli Datum: 05.04.1995

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