Feine Spargeltorte

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Feine Spargeltorte

1 Portion

Belag1 kg Spargel1/4 l WasserSalzZucker200 g gekochter SchinkenTeig300 g Mehl1 Pkg. Backpulver150 g Quark6 EL Öl6 EL MilchSalzGuß4 Eigelb250 g süße SahneSalzPfeffer

Zubereitung:

Spargel in Stücke schneiden, im Wasser mit Salz und Zucker ankochen und 10 Minuten fortkochen. Spargel aus der Flüssigkeit nehmen und abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden. Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm Y) ausrollen und einen etwa 4 cm hohen Rand andrücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Spargel daraufgeben und Schinken darüber verteilen. Eigelb mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Spargel gießen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: unten. T: 200 °C / 45 bis 50 Minuten, 5 Minuten 0.

Stichworte: Herzhaft, Kuchen, P1, Quarkölteig, Spargel *

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