Eier-Kartoffel-Auflauf mit Walnussk

Eier-Kartoffel-Auflauf mit Walnussk

Zutaten 600 g Kartoffeln2 groß. Äpfel4 Möhren1 groß. Zwiebel50 g Walnusskerne150 ml Sahne3 EierSalzPfefferZimt20 g Butter

Zubereitung:

Kartoffeln, Äpfel, Zwiebel und Möhren schälen. Die Möhren raspeln, das restliche Gemüse in dünne Scheiben schneiden.Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser blanchieren.Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Nun abwechselnd Kartoffeln, Zwiebel, Möhren und Äpfel hineinschichten und würzen. Die letzte Apfelschicht mit etwas Zimt bestreuen.Die Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf geben. Walnusskerne daraufgeben und den Auflauf bei 170 Grad ca. 40 min. backen.

Stichworte: Auflauf, Ei, Kartoffel, P4 *

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