Chili con Carne

Chili con Carne

6 Personen

Zutaten 1 kg Hackfleisch vom RindPflanzenöl zum Braten6 mittl. Zwiebeln4 Knoblauchzehen, fein gehackt1 TL Kümmel oder Kreuzkümmel1 TL OreganoChili-con-carne-Gewürzmischung oder1/4 TL Cayennepfeffer; oder Chili-Pulver100 g Tomatenmark1 l Rinderbrühe2 groß. Dosen Bohnen; Kidney Beans– oder Feuerbohnen oder– weiße Bohnen oder– verschiedene Bohnen– gemischt1 Dos. MaiskörnerSalz, PfefferSalsa-SauceOPTIONAL1 Dos. AnanasstückeGoudakäse1 Becher Creme fraîche1 Becher Creme double

Zubereitung:

In einem Eintopf-Topf das Hackfleisch in Öl unter Wenden kräftig anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln und der Knoblauch glasig sind. Kreuzkümmel, Oregano und Chili-con-Carne-Gewürzmischung (oder Cayenne, Chilipulver) sowie das Tomatenmark dazurühren. Die Brühe aufgießen und ca. 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen. Dann kommen die Bohnen und die Maiskörner dazu und werden noch 15-20 Minuten mitgeköchelt. Mit Salz, Pfeffer und Salsa-Sauce abschmecken.Wer mag, gibt die abgetropften Ananasstücke dazu und lässt den gewürfelten Käse im Eintopfschmelzen – damit wird’s schön cremig und verrührt zum Schluss Creme fraîche mit Creme double und setzt das als Klecks auf jede Portion Chili. Dazu passen Taco-Chips, frisches Weißbrot oder Baguette und Bier (Kölsch) oder ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel ein Cabernet-Sauvignon aus Kalifornien. :

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