Verwandte Rezepte

• Kaffee-Bohnen-Praline

  Sep 1, 2012 Zutaten für 4 Portionen 250 g Zucker 250 g gemahlene Mandeln 100 g geschmolzene Kaffee-Schokolade 10 g Espressopulver 2 EL Orangen Likör Zubereitung Zucker in einer Topf langsam vollständig schmelzen lassen. Mandeln, Schokolade, Espressopulver und Orangenlikör dazu geben und alles gut vermischen. Kleine Kugel machen, etwas länglich die Kugel formen in die Mitte mit einem…

• Firmenbranntwein I

  Sep 1, 2012 Zutaten für 4 Portionen 250 g Zucker 250 ml Wasser 250 ml Rum 500 ml Weingeist 500 g Johannisbeeren 500 g Sauerkirschen Zubereitung Wasser mit dem Zucker aufkochen, abkühlen lassen und mit dem Weingeist vermischen. Das Obst spülen, die Stiele entfernen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Das Obst in Flaschen geben, mit der Weingeist-Mischung…

• Okra Melange

  Sep 1, 2012 Zutaten für 4 Portionen 1 TL Salz 1 grüner Paprika, gehackt 150 g Sellerie, gehackt 4 Tomaten, in Scheiben 10 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 TL Petersilie, fein gehackt 2 Zwiebeln, gehackt 75 g Semmelbrösel 100 ml Weisswein 50 ml Olivenöl 400 g Okraschoten, geputzt und in feinen Scheiben Zubereitung Sklaven brachten im 16. Jahrhundert die Okra…

• Wachauer Weinsuppe

  Sep 1, 2012 Zutaten für 4 Portionen 100 g Zwiebeln 100 ml Obers 1 Semmel 750 ml Rindsuppe 3 Eidotter 1 Prise/n Zimtpulver 50 g Lauch 30 g Mehl 30 g Butter 200 ml Wachauer Riesling Zubereitung Feingeschnittene Zwiebeln und Lauch in Butter anschwitzen, stauben,mit Wein und Rindsuppe aufgiessen, ca. 10 Minuten koecheln; imStandmixer mixen, wieder aufkochen, mit…

• Hähnchenfilet mit Frischkäse auf Kartoffelgratin

  Sep 1, 2012 Zutaten für 2 Portionen 2 Hähnchenfilets 100 g Schafskäse 2 EL Kräuterstreichkäse Italenische Kräuter ****GRATIN:**** 500 g Kartoffeln 100 ml Sahne Salz, Muskatnuss Pfeffer 1 Zehe/n Knoblauch 50 g geriebenen Käse ****SPARGEL:**** 500 Spargelspitzen Salz, Pfeffer 1 TL Zucker 2 Tomaten 1 Lauchzwiebeln 2 EL Balsamico Essig 1 EL Olivenöl 1 Zehe/n Knoblauch Zubereitung GRATIN:…

• Nubisches Huhn

  Sep 1, 2012 Zutaten für 4 Portionen 1 Poularde 1 Stange/n Lauch 1 EL Koriander 1/2 Glas Wein 1 TL Bohnenkraut 1 TL Pfeffer 1 EL Liquamen (oder etwas Sardellenpaste) Oliven, Äpfel, Maronen Salz, Pinienkerne Die ausgenommene Poularde wird mit Oliven, Äpfeln und geschälten Maronen gefüllt. Mit Salz, Lauch, Bohnenkraut und Wein muss sie nun ca. 1 h…