Erdbeer-Rhabarber-Gratin – Gratin di Fragole con Rhabarbaro

…in tiefe Teller oder Gratinf├Ârmchen geben, mit der Creme begie├čen und im Ofen bei starker Oberhitze (250GradC) gratinieren, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Stichworte: Beere, Dessert, Gratin, Rhabarber, Tessin ** Gepostet von: Petra Holzapfel E-Mail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de : Schlagworte: blumenkohlgratin basisch, zucchetti provencale betti bossy, erdbeer gratin betty bossi, federkohl gratin, gratin provencal betty bossi, kn├Âpfl…

Gr├╝nkernsuppe mit Zucchetti

Gr├╝nkernsuppe mit Zucchetti 4 Portionen Zutaten 1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Butter125 g Gr├╝nkernschrot1 l Gem├╝sebouillon400 g Zucchetti; Zucchini4 EL Oliven├ÂlSalzSchwarzer Pfeffer1/2 Bd. Thymian350 ml Milch150 ml RahmNach Einem Rezept vonÔÇô Annemarie Wildeisen ÔÇô Erfasst von Rene Gagnaux Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch sch├Ąlen und fein hacken. In einer mittleren Pfanne in der warmen Butter hellgelb d├╝nsten. Gr├╝nkernschrot b…

Erdbeer-Rhabarber-Gratin

Erdbeer-Rhabarber-Gratin 4 Portionen Zutaten 400 g Erdbeeren3 EL Zucker5 EL Mandellik├Âr; z. B. Amaretto400 g Rhabarber1 Wiener Boden; = fertiger Biskuitboden2 mittl. Eiwei├če1 TL Zitronensaft150 g ZuckerErfasst am 01. 05. 00 VonUlli Fetzer Meine Familie & ich 05/2000 Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und eventuell halbieren. mit etwas Zucker und 4 El Mandellik├Âr mischen. Zugedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen. Den Rhabarber waschen, ho…

Crabmeat Kartoffel Gratin

Crabmeat Kartoffel Gratin 10 Personen Zutaten 2000 g Kartoffeln, gesch├Ąlt1000 g Milch400 g Vollrahm20 g Pommery SenfPfefferMuskat250 g Essiggurken, in Streifen geschnitten15 g Sardellen, fein gehackt700 g Crabmeat oder Surimi30 g Butter100 g Kr├Ąuterfrischk├Ąse100 g helles Paniermehl Zubereitung: Die Kartoffeln mit der R├Âstiraffel reiben und 13 davon unter kaltem Wasser absp├╝len und abtropfen lassen.Milch und Rahm aufkochen, die Kartoffeln zugebe…

Gnocchi-Gratin

Gnocchi-Gratin 4 Personen Zutaten Salz700 g Kartoffelgnocchi, frisch (aus dem K├╝hlregal)2 Bd. Basilikum1 1/2 dl Milch150 g Mascarpone2 Eigelbschwarzer Pfeffer, aus der M├╝hle400 g Cherrytomaten50 g Sbrinz, gerieben Zubereitung: Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Gnocchi nach Angaben auf der Packung kochen. Absch├╝tten, gut abtropfen lassen und in eine ausgebutterte Gratinform verteilen.1/2 Bund Basilikum beiseitelegen. Das restliche Basilikum in…

Zucchetti alla panna

…eingekochter Rahm GUSS: 3 dl Rahm Salz, weisser Pfeffer aus der M├╝hle 1/2 TL italienische Kr├Ąutermischung 800 g Zucchetti 1/4 TL Paprikapulver Zubereitung Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zucchetti ungesch├Ąlt in ┬ż cm dicke Scheiben schneiden, portionenweise beidseitig braun braten, in eine gefettete Auflaufform verteilen. Mit Kr├Ąutermischung, Salz und Pfeffer w├╝rzen. Den Rahm in einer Pfanne auf ca. 2 dl einkochen, dann etwas ausk├╝hle…

Curry-Zucchetti-Suppe – eisgek├╝hlt

Curry-Zucchetti-Suppe ÔÇô eisgek├╝hlt Zutaten 1 EL Margarine oder Butter1 Schalotte, fein geschnitten600 g Zucchetti oder Zucchini, in W├╝rfel geschnitten1 EL Currypulver1 TL Kreuzk├╝mmel, nach Belieben4 dl H├╝hnerbouillon, hei├č6 dl Buttermilchevtl. SalzGarniturZucchettibl├╝te und ZucchettischaleBeilageRadiesli, R├╝ebli und Zucchettischalein feine Streifen geschnitten (Julienne) Zubereitung: Vom Gem├╝se wenig Schale f├╝r die Garnitur und Beilage ab…

K├╝rbis-Kr├Ąuter-Gratin

…rm f├╝llen. Die Knoblauchzehen, die Petersilie und die Gartenkr├Ąuter fein hacken, den Schnittlauch fein schneiden und Knoblauch und Kr├Ąuter ├╝ber das Gem├╝se verteilen. Den Gratin w├╝rzen, den Rahm dar├╝bergie├čen, mit Parmesan ├╝berstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad zirka 30 Minuten gratinieren. Stichworte: Gem├╝se, Gratin, K├╝rbis ** Gepostet von: Rene Gagnaux Email: r.gagnaux@mail.tic.ch : Schlagworte: gem├╝segratin betty bossi

Kirschen-Sauerrahm-Gratin

Kirschen-Sauerrahm-Gratin 4 Portionen Zutaten 500 g Creme fraiche75 g Zucker1 Glas Vanillezucker4 Eier2 Eigelb500 g Kirschen40 g Mandelbl├ĄttchenPuderzucker; zum BestreuenNach Einem Rezept VonAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux Zubereitung: Die Creme fraiche, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und die Eigelb gut verr├╝hren. Die Kirschen entsteinen. Eine Pie- oder Gratinform gro├čz├╝gig ausbuttern und mit wenig Mehl best├Ąuben. Die Crem…

Chicor├ęe-Gratin mit Broccoli

…nuten ├╝berbacken. Den Auflauf mit den ├╝brigen Kressebl├Ąttchen bestreut servieren. Schmeckt auch als Beilage zu Braten und Ragouts gut. Zubereitungszeit 50 Minuten 2000 kJoule Stichworte: Brokkoli, Chicor├ęe, Gratin, K├Ąse, Raffiniert, Sahnegorgonzola, Vegetarisch * Schlagworte: blumenkohl broccoli gratin betty bossi, gratin brokkoli kartoffel betty bossi, rezept fuer gratinierten broccoli mit parmesan…