Steckr├╝beneintopf mit Leiterchen

Zutaten f├╝r 6 Portionen 1 gro├če Steckr├╝be 2 kleiner Kohlrabi 4 Pastinaken o. Petersilienwurzel 4 M├Âhren 1 kg Leiterchen (Sch├Ąlrippchen), ger├Ąuchert 1 Lorbeerblatt 3 Prise/n Thymian 1 Prise/n Salz, Pfeffer 2 l Wasser 2 EL Br├╝hepuler Zubereitung Erstmal das Wasser zum Kochen bringen, dann die Leiterchen im kochenden Wasser etwa 25-30 Min. garen, in der Zwischenzeit am Besten schonmal das Gem├╝se schnippeln. F├╝r die Steckr├╝be und die Kohlrabi eigene…

Gulasch aus dem Schnellkochtopf

…tete Tomaten 4 Zwiebeln Pflanzen├Âl 500 g Nudeln Zubereitung Das Schweinegulasch in St├╝cke schneiden. Pflanzen├Âl im Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch anbraten. Zwiebeln in Scheiben schneiden und zu dem angebratenen Fleisch geben. Die Tomaten in St├╝cke schneiden. Tomatenmark, Tomatenst├╝cke, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und das Wasser dazugeben, aufkochen und gelegentlich umr├╝hren. Den Schnellkochtopf verschlie├čen und 15 Minuten…

Hirsetopf mit Kasseler

…em├╝se waschen, die M├Âhren sch├Ąlen, Broccolistengel grob teilen. Kasseler in grosse W├╝rfel schneiden. Das Gem├╝se im Schnellkochtopf im Fett and├╝nsten, mit Pfeffer und Muskat w├╝rzen, Kasseler-W├╝rfel, Hirse und Gem├╝sebr├╝he dazugeben. Den Schnellkochtopf schliessen und auf Garstufe 1 stellen. Ankochen und 5 Minuten weiterkochen lassen. Schnellkochtopf unter kaltem Wasser abk├╝hlen lassen, anrichten. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialhe…

Feijoada – Bohneneintopf

…en waschen und ├╝ber Nacht einweichen. am n├Ąchsten Tag das Wasser aussch├╝tten und die Bohnen mit frischem Wasser im Schnellkochtopf 20 Minuten kochen. Das Schweineklein ebenfalls im Schnellkochtopf 20 Minuten kochen. Das ├╝brige Fleisch, Speck und Wurst in mundgerechte St├╝cke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch w├╝rfeln, in ├ľl glasig braten, das Fleisch und den Speck darin anbraten. Die Bohnen mit der Kochfl├╝ssigkeit (nicht zu viel, der Eintop…

Andalusisches Rinderragout I

…Zwiebel sch├Ąlen und nicht zu fein w├╝rfeln. Das Fleisch in mundgerechte W├╝rfel schneiden und in hei├čem Oliven├Âl im Schnellkochtopf rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Die H├Ąlfte der Orangenschalen und die Zwiebeln kurz mitbraten lassen. Orange auspressen. Fleisch mit dem Orangensaft und 200 ml Wasser angie├čen, Schnellkochtopf schlie├čen, hoch kochen lassen und das Fleisch ca. 15 Min. garen. Dann den Topf vom Herd nehmen und drucklos machen. I…

Lammeintopf mit Wirsing

…en und pfeffern. Durchgepresste Knoblauchzehen zugeben, kurz mit and├╝nsten, dann mit hei├čer Br├╝he abl├Âschen und im geschlossenen Topf ca. 40 Min. auf kleiner Gasflamme oder Gaskochzone 3-4 (E-Herd auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-7) schmoren (im Schnellkochtopf verk├╝rzt sich die Garzeit auf 15 Min.). In der Zwischenzeit Wirsing waschen, putzen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Vorbereitete M├Âhren in ca. 2 cm lange St├╝cke schneiden. Gem├╝se z…

Pasta e Ceci – Pasta mit Kichererbsen

…bsen sch├Ân weich). Am n├Ąchsten Tag das Wasser abgie├čen und Kichererbsen mit kaltem Wasser absp├╝len und in einen Schnellkochtopf geben. Mit 1 l Wasser aufgie├čen. Selleriestangen von den F├Ąden entfernen, in kleine St├╝cke schneiden. Tomaten von den Kernen befreien und in kleine W├╝rfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls in W├╝rfel schneiden und alles in den Topf geben. Br├╝he, Pfeffer und die H├Ąlfte des Oliven├Âls dazu, umr├╝hren und im Schnellkochtopf 30 Min…

Gans auf die Schnelle

…acken. Suppengem├╝se w├╝rfeln. Die Fleischst├╝cke mit Pfeffer und Salz w├╝rzen. Schalotte mit etwas Butter in einem Schnellkochtopf anschwitzen. Mit Wei├čwein abl├Âschen. Thymian, Knoblauch, Lorbeerbl├Ątter, Grauben, Keulen, Hals und den in St├╝cke geschnittenen Magen dazugeben und den Schnellkochtopf verschlie├čen. Auf oberste Druckstufe aufkochen lassen. Dann etwas vom Feuer ziehen, evtl. wieder daraufschieben. So die Hitze regulieren, da├č immer maximal…

Gr├╝ne-Bohnen-Eintopf mit Mettenden

…er und Gew├╝rze dr├╝berstreuen, 1/2 l Wasser dr├╝bergie├čen und alles gut umr├╝hren. 4-6 Mettenden oben drauf legen. Schnellkochtopf verschilie├čen und unter vollem Druck ca. 12-15 Minuten kochen. Danach den Eintopf mit etwas Speisest├Ąrke/Saucenbinder andicken. Evtl. Wienerw├╝rstchenst├╝cke oder ├Ąhnliches in den Eintopf zuf├╝gen und warm werden lassen. Petersilie ganz zuletzt einr├╝hren. Mit Klecks ÔÇ×MoselsenfÔÇť anrichten. ( ich nehmÔÇś immer…

Holl├Ąndische Erbsensuppe Erwtensoep

…ser bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann 3 Stunden auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 ÔÇô 5 kochen lassen. (Im Schnellkochtopf verk├╝rzt sich die Garzeit auf 60 Min.)Lauch waschen, in Streifen schneiden. Sellerie und Kartoffeln sch├Ąlen und klein w├╝rfeln, Selleriegr├╝n waschen und abtropfen lassen. Das Gem├╝se unter die Suppe mischen und alles in weiteren 30 Min. (im Schnellkochtopf 10 Min.) garen. Die Kartoffelw├╝rfel sollen fast zerfallen sein….