Weisse Tobleronemousse

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…feln abstechen, auf Teller anrichten und mit einer Sauce servieren (eine Orangensauce ist hierzu gut geeignet).Achtung: f√ľr diese Mousse darf kein Halbrahm verwendet werden, die Mousse wird sonst nicht steif genug. * Quelle: Nach: Betty Bossi Dessertr√§ume Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 06.02.1996 Schlagworte: rezept toblerone mousse betty bossi, betti bossi sauce ninaigrette, toblerone betti bossi

Weiße Tobleronemousse

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Zutaten f√ľr 20 Portionen 1,2 kg wei√üe Toblerone 500 g Eigelb 250 g Zucker 50 ml Rum 50 ml Grand Marnier 14 g Gelatine 1 l Rahm, geschlagen 1 l Eiwei√ü, geschlagen Zubereitung ‚Äď Toblerone im Wasserbad schmelzen ‚Äď Gelatinebl√§tter in kaltem Wasser einweichen ‚Äď Eigelb, Zucker, Rum und Grand Marnier warm aufschlagen ‚Äď ausgedr√ľckte Gelatine darin aufl√∂sen ‚Äď Masse kalt schlagen ‚Äď dann Schlagrahm und geschlagenes…

Apfelk√ľchlein im Salbeiteig

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…zuckerREFBetty Bossi, K√ľchen- Kr√§uterVermittelt von R.Gagnaux Zubereitung: Sch√ľssel gut mischen. Akazienhonig (1), Bittermandel-Aroma und Bier oder Apfelsaft gut mischen, aufs Mal zum Mehl geben, glattr√ľhren.Eigelb darunterr√ľhren. Alles zu einem glatten Teig klopfen, zugedeckt ca. drei√üig Minuten Schlagworte: kalter hund betty bossi, kokosmakroenli betty bossi, betty bossi rezept kokosmakr√∂nli…

Apfelmousse mit Tuiles und Beerensauce

…sches Eiwei√ü mit1 Prise Salz steif geschlagenTUILES25 g Butter40 g Zucker1 Eiwei√ü mit1 Prise Salz verklopft10 g Wei√ümehl70 g Mandelbl√§ttchenSAUCE150 g Heidelbeeren4 EL Zucker1 geh. TL ZitronensaftREFAriane Zuppinger in Betty Bossi, Telescoop26.09.2005 Vermittelt von R.Gagnaux Zubereitung: Mousse: Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen, Apfelst√ľcke beigeben, knapp weich k√∂cheln. Herausnehmen, abtropfen, mit ca. zwei Essl√∂ffel Kochfl√ľssigkeit…

Entenbr√ľstli mit Apfel-Sauce

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…p√ľrieren, durch ein Sieb streichen.Butter oder Margarine portionenweise darunterr√ľhren, nicht mehr kochen. Entenbr√ľstli auf vorgew√§rmten Tellern anrichten. Sauce dar√ľber geben oder dazu servieren. Dazu: Basmati-Reis und Lauch-Apfel-Gem√ľse Stichworte: Apfel, Dunkel, Ente, Gefl√ľgel, P4 : Schlagworte: brotsuppe betty bossi, willisauer ringli mousse betty bossi, pastetlisauce betty bossi, lauchwaehe betty bossi, haferschleimsuppe betty bossi,…

Fr√ľchte-Curry im Reisring

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…n Fr√ľchte beigeben, sorgf√§ltig mischen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. k√∂cheln, w√ľrzen. Servieren: den Reisring auf die vorgew√§rmte Platte st√ľrzen, Fr√ľchte- Curry darin anrichten, sofort servieren. Stichworte: Ananas, Curry, Ingwer, Papaya, Reis ** Gepostet von: Rene Gagnaux Email: rennov221103@ch.inter.net : Schlagworte: griechische hackfleischb√§llchen betty bossi, wiener rahmgulasch rezept betty bossi, betty bossi curry krapfen, ceylon…

Aprikosen Tiramisu

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…unterheben. Die Makronen mit Lik√∂r und Kompottsaft leicht tr√§nken. In eine geeignete Sch√ľssel lagenweise Makronen, Aprikosen und Creme einschichten. Mindestens 2 Stunden Kalt stellen. Vorbereiten 10 Min. Zubereitungszeit 15 Minuten Stichworte: Dessert, Kalt, P6 * Harald Rock Betty Bossi 6 97 : Schlagworte: tessiner braten betty bossi, zitronenmousse betty bossi, siedfleischsalat betty bossi, himbeerroulade rezept betty bossi, rindsragout betty…

Kalte gr√ľne Suppe

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…: Zwiebeln im warmen √Ėl and√§mpfen. Erbsen beigeben, mitd√§mpfen. Reis und Bouillon beigeben, zugedeckt etwa 10 Minuten k√∂cheln. Spinat beigeben, p√ľrieren, ausk√ľhlen. Buttermilch darunterr√ľhren.Zugedeckt etwa 2 Stunden k√ľhl stellen. Rahm darunterziehen, w√ľrzen, garnieren. Stichworte: Erbse, Kalt, Reis, Spinat, Suppe : Schlagworte: amaretti rezept betty bossi, linsensuppe betty bossi

√Ąlplermagronen mit Austernpilzen

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…0 Grad vorgeheizten Ofens. Inzwischen die Zwiebelschweize zubereiten: Bratbutter in einer Bratpfanne hei√ü werden lassen, Hitze reduzieren, Zwiebeln hellbraun r√∂sten, √ľber die √Ąlplermagronen verteilen, mit den beiseite gelegten Pilzen garnieren. Dazu passt: Apfelkompott oder Apfelmus. Stichworte: Kartoffel, Nudel, Pilz, Schweiz, Teigwaren * Gepostet von: Rene Gagnaux : Schlagworte: quarksp√§tzli rezept betty bossi, nidlechueche rezept betty-bossi,…

Insalata di fagioli

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…m abk√ľhlen. Stichworte: Artischocke, Bohne, Erbse, Kalt, Salat ** Gepostet von: Rene Gagnaux Email: rennov221103@ch.inter.net : Schlagworte: coopzeitung ch promirezepte, Coopzeitung CH Rezeptarchiv, currysuppe betty bossi, coopzeitung ch promirezept, www coopzeitung ch/rehschnitzel, coopzeitung promirezept, baumnusspesto einmachen, champignoncremesuppe betty bossi, poulet geschnezletes rezept betty bossi