Lobster Tail in Bier geduenstet

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…er Verarbeitung auf Raumtemperatur bringen. Kruste laengs einschneiden aber nicht entfernen. Mit einem Holzspiess der laenge nach aufspiessen damit er sich nicht verkruemmt beim garen. Lobster mit dem Bauch nach unten in ein Steamer Basket legen (metal einsatz fuer einen Topf in dem man Gemuese duenstet) In eine Topf oder Pfanne das Bier mit Knobi und Butter zum kochen bringen, temperatur reduzieren, Lobster mit dem Einsatz in den Topf geben,…

Salade russe

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…artoffeln waschen, sch├Ąlen, in kleine W├╝rfel schneiden, knackig kochen, abk├╝hlen und abtropfen lassen (Kartoffel separat kochen).Bohne in 1 cm lange St├╝cke schneiden, ebenfalls knackig kochen, abk├╝hlen und abtropfen lassen. Erbsen kochen, abk├╝hlen lassen.Gem├╝se mischen. Mayonnaise und Joghurt vermischen und den Salat damit vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Beachten: das Gem├╝se im Steamer d├Ąmpfen, statt im Salzwasser kochen. * Quelle:…