GEBACKENER KUERBIS A LA TOSCANA

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GEBACKENER KUERBIS A LA TOSCANA 4 Personen Zutaten 1 Hokkaido-Kürbis– orangefarben (etwa– 1750 g Bruttogewicht)FUER DIE FUELLUNG400 g (-500) Tomaten400 g (-500) Nudeln; (am besten– kleine Sorten, z. B.– Muscheln)300 g Zucchini2 EL Olivenöl1 1/2 EL Frisch geriebener Ingwer1 EL Getrocknetes Basilikum; oder1 Bd. Frisches Basilikum1 TL Getrockneter Thymian1 TL Schwarzer Pfeffer; a.d.M1 TL Meersalz50 […]

Gebratene Perlhuhnbrust mit glasierten Karotten

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Gebratene Perlhuhnbrust mit glasierten Karotten 1 Portion Zutaten 180 g Perlhuhnbrust110 g Karotten10 g Butter1 Msp. Zucker50 ml Wasser oder GemüsebrüheSalz und Pfeffer Zubereitung: Karotten schälen und in Form schneiden (Stäbchen, Würfel). Pfanne ausbuttern, Karotten und Zucker hinzufügen.Leicht andünsten.Danach Wasser oder Brühe hinzugeben, bis die Karotten leicht bedeckt sind. Würzen und zudecken. Karotten garen lassen. […]

APFELWAFFELN

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APFELWAFFELN 4 Portionen Zutaten 250 g Margarine75 g Zucker4 Eier250 g Mehl1 TL Backpulver125 ml Lauwarme Milch300 g Äpfel50 g Gemahlene Mandeln1/2 Zitrone; Saft1/2 TL Zimt Zubereitung: Margarine und Zucker mit dem elektrischen Rührbesen schaumig rühren. 4 Eier dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Die lauwarme Milch dazugeben […]

Apfelwaffeln

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Apfelwaffeln 14 Waffeln Zutaten 200 g Butter oder Margarine100 g Zucker1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von4 frische Eier250 g Mehl1 Pkg. Backpulver100 g gemahlene Mandeln1/8 l Milch100 g Äpfel. Zubereitung: Die Butter oder Margarine, den Zucker, die Zitronenschale und die Eier in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren. Das Mehl, das Backpulver sowie die […]

Gebratene Nudeln mit Spinat an Knoblauchrahm

Gebratene Nudeln mit Spinat an Knoblauchrahm 4 Servings Zutaten 250 g Schmale grüne NudelnSalz400 g Frischer Blattspinat oder ca.250 g Tiefgekühlter Blattspinat2 Tomaten4 Knoblauchzehen2 EL Butter25 g Pinienkerne oder Mandelstifte3 dl RahmSchwarzer PfefferREFAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 36/98Erfasst von Rene Gagnaux Zubereitung: Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.Abschütten und gründlich unter kaltem Wasser abschrecken, […]

Gebratene Nudeln mit Soja

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Gebratene Nudeln mit Soja Zutaten 400 g Nudeln (Spaghetti)2 Rote Zwiebeln1 Bd. Frühlingszwiebeln2 Vollreife Tomaten200 g Sojabohnenkeime- (frisch o. Glas)2 EL Sesamöl1 EL Ketchup2 EL Helle Sojasauce1 TL Chinesische Sojasauce1 EL Eingelegte grüne- Pfefferkörner Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln und geschälte Tomaten würfeln.Frische Keimlinge blanchieren, Keimlinge aus dem Glas nur abtropfen lassen. Öl in einer […]

Gebratene Nudeln mit Pfifferlingen

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Gebratene Nudeln mit Pfifferlingen 4 Portionen Zutaten 300 g SpaghettiSalz350 g Pfifferlinge80 g durchwachsener Speck; in Scheiben2 Zwiebeln à 40 g1 Bd. glatte Petersilie4 EL Olivenölschwarzer Pfeffer f.a.d.M.6 Eier (M)50 g Parmesan; fein geriebenD A Z U P A S S Tgrüner SalatZum Nachkochen Empfohlen VonK-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 10/98 Zubereitung: Die […]

Gebratene Nudeln mit Auberginen

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Gebratene Nudeln mit Auberginen 2 Personen Zutaten 120 g chinesische Eiernudeln oder Vollkornspagetti1 EL Sojasauce3 EL halbtrockener Sherry1 TL Speisestärke1/2 TL Ingwer, fein gehackt1/2 TL brauner Zucker300 g SpinatSalz6 EL Öl1 Prise Chili400 g Auberginen, 5 mm breite Streifen3 Knoblauchzehen, fein gehackt1/2 TL Sesamöl100 g Karotten, grob gerieben100 g Zucchini, längs halbiert, 2 mm dünne […]

Apfelwaffeln

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Apfelwaffeln 40 Stück im Brüsseler Waffelautomaten für je 4 dünnere Waffeln:250 g säuerliche Äpfel, zum Beispiel Boskop100 g Zucker0.5 TL Zimt gemahlener2 EL Rum nach Belieben250 g Butter weiche4 Eier2 TL Vanillezucker1 Prise(n) Salz250 g Mehl1 TL Backpulver125 ml Milch50 g Haselnüsse, frisch gemahlenPuderzucker zum BestreuenPflanzenöl oder Butterschmalz für das Waffeleisen Zubereitung: 1. Die Äpfel […]

Gebratene Nudeln

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Gebratene Nudeln 4 Portionen Zutaten 400 g Nudeln asiatischeSalz250 g Schweineschnitzel250 g Broccoli4 Blatt Chinakohl1 Möhre1 Zwiebel mittelgroße2 Knoblauchzehen1 daumengroßes Stück Ingwer0.25 TL getrocknete Krabbenpaste (Terasi)3 EL Öl0.5 TL Sambal oelek2 EL Sojasauce2 TL Palmzuckersüße Sojasauce (Kecap manis) Zubereitung: 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und kalt abschrecken. 2. Reichlich Salzwasser aufkochen. Das Fleisch […]