Gefüllte Kartoffeln

image_1image_2image_3image_4

Gefüllte Kartoffeln Zutaten 10 Kartoffeln1 Pkg. Süsse Sahne2 Stangen Lauch; nur das Weisse1 Ei100 g Parmesan; gerieben100 g Durchwachsenen SpeckButterPfefferMuskatFUER DEN KARTOFFELSCHAUMKartoffelreste; ausgehöhltBrüheButter; flüssigPetersilieSalz Zubereitung: Von den geschälten Kartoffeln eine Kappe abschneiden und mit einem Ausstecher aushöhlen. Falls kein Aushöhler vorhanden, nimmt man einfach ein scharfes Messer. Die Kartoffeln vorher abtrocknen. Die ausgehöhlten Kartoffeln 8 […]

Gefüllte Kartoffeln

image_1image_2image_3image_4

Gefüllte Kartoffeln Zutaten 8 groß. Kartoffeln,250 g gemischtes Hackfleisch,2 Eier,1/4 l Milch,1 Bd. Petersilie (fein gehackt),1 Zwiebel (fein gehackt),50 g Butter,Salz,Pfeffer,Majoran,1 Brötchen (Würfelchen),1/4 l Gemüsebrühe,Sauerrahm Zubereitung: Die Brotwürfelchen mit heißer Milch übergießen. Hackfleisch, Petersilie und Zwiebel kurz in heißer Butter dämpfen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und grobem Senf würzen. Auskühlen lassen. Das eingeweichte und gut […]

Gefüllte Kartoffeln

image_1image_2image_3image_4

Gefüllte Kartoffeln 4 Personen Zutaten 4 groß. Kartoffeln100 g gekochten Schinken, gewürfelt2 EL Olivenöl1 Zwiebel, zerkleinert150 g Hackfleisch vom Schwein70 g aufgeweichtes Weißbrot2 Salbeiblätter zerkleinert1 EL Petersilie, gehackt30 g Parmesan, gerieben1 1/2 Glas Fleischbrühe (Instant)1 Glas (125 g) Magerjoghurt1 Glas frische Sahne1 EL Schnittlauch, zerkleinert1 Msp. PeperoncinoSalz Zubereitung: Backofen auf 180° einstellen. Fleischbrühe zubereiten. Kartoffeln […]

Gefüllte Kartoffelknödel

image_1image_2image_3

Gefüllte Kartoffelknödel 2 Portionen Zutaten 300 g Kartoffeln, mehlig kochend1 Zwiebel, fein gehackt1 Lauch, fein geschnitten1/4 Bd. Petersilie, fein gehackt50 g Feta2 Eier25 g Grieß250 ml Gemüsebrühe100 ml SahneMuskatSalz, PfefferMehlButter Zubereitung: Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in Butter anschwitzen, ein Viertel des Lauchs fügen. In eine Schüssel […]

Gefüllte Kartoffelklöße

image_1image_2image_3image_4

Gefüllte Kartoffelklöße 4 Zutaten 1 Becher Kartoffelklöße halb und halb (für 12 Stück)150 g Staudensellerie2 Möhren (150g)50 g Butter oder MargarineSalzPfeffer2 EL Sesam Zubereitung: Knödelteig nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse putzen, waschen, in Streifen schneiden. In 20 g heißem Fett ca. 10 Minuten dünsten. Würzen.Teig in 12 Portionen teilen, in die Mitte jeweils 1 Esslöffel Gemüse […]

Gefüllte Kartoffelbällchen

image_1image_2image_3image_4

Gefüllte Kartoffelbällchen Zutaten 600 g Kartoffeln;Salz3 Eigelb3 EL ButterschmalzMuskatnuß; frisch gerieben1 klein. Zwiebel150 g HackfleischFrischgemahlener PfefferThymian; nicht zu knapp4 EL Mehl1 Ei8 EL SemmelbröselButterschmalz; zum Fritieren Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser in ca 15 Minuten garkochen. Dann abgießen und abdampfen lassen. Die noch heißen Kartoffeln durch die Presse […]

Gefüllte Kartoffelbällchen

image_1image_2image_3image_4

Gefüllte Kartoffelbällchen 4 Portionen Zutaten 500 g Pellkartoffeln vom Vortag150 g Mehl1 Ei1 Eigelb40 g Hartweizengrieß1/2 TL Salzweißer PfefferFüllung1 Zwiebel60 g Champignons50 g Porree10 g Butter40 g gepökelte Rinderzunge60 g Rinderhackfleisch1 TL gehackte glatte Petersilie3 l SalzwasserSoße300 g süße SahneSalzweißer Pfeffer100 g rote Bete aus dem Glas Zubereitung: Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und […]

Gefüllte Kartoffel

image_1image_2image_3image_4

Gefüllte Kartoffel 4 Personen Zutaten 6 Kartoffeln, mittelgroß250 g Spinat1 kl. Zucchini1 rote Zwiebel2 EL Olivenöl1 Ei150 g ger. Käse100 g Creme fraîche1 EL PestoSalzMuskatnussschw. Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln waschen und 30 Minuten kochen. Spinat putzen, mit kochendem Wasser überbrühen. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und hacken. Beides in Olivenöl andünsten und beiseite […]

Hackfleischbällchen an Tomatensauce

image_2image_3image_4

Hackfleischbällchen an Tomatensauce Sauce1 Zwiebel, fein gehackt1 Knoblauchzehe, gepresst1/2 TL Anissamen, zerdrückt2 EL Olivenöl4 groß. Tomaten, geschält,entkernt, in Schnitzen3 getrocknete Tomaten, fein gehackt2 groß. Rüebli,an der Bircherraffel gerieben1 dl trockener WeißweinSalzPfeffer, nach BedarfFleisch600 g gehacktes Dreierlei75 g Couscous (ungekocht)1 EL Mehl1 Ei2 Knoblauchzehen, gepresst2 EL glattblätterige Petersilie, fein gehackt1/2 TL SalzPfeffer aus der MühleÖl zum […]

Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln

Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln 1 Rezept Kosten für Zutaten DM 18,532 Bratwürste1 Baby Ananas1 Schote Chili grün1 Schote Chili rot150 g Kalbsschnitzel1 Becher Pilzmischung250 g Mozzarella50 g Parmesan2 Zwiebeln1 Becher Weintrauben blauWeitere Zutaten siehe RezeptKochduell Grundausstattung Zubereitung: Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln Dessert : Gratinierte Baby-Ananas […]