Gebratene Bananen – Goreng Pisang

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Gebratene Bananen – Goreng Pisang 6 Portionen Zutaten 6 klein. Bananen, halbreifAusbackteig75 g Mehl2 EL Speisestärke60 g ZuckerSalz125 ml WasserSowiePflanzenöl zum FrittierenPuderzuckerZimtErfasst Am 03.03.00 VonPetra Holzapfel Joyce Jue Die besten Rezepte aus der fernöstlichenGarküche Zubereitung: Die Bananen schälen und in 7,5 cm lange Stücke schneiden. Zur Seite stellen. Für den Ausbackteig Mehl, Speisestärke, Zucker und […]

Gebratene Baminudeln,scharf

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Gebratene Baminudeln,scharf 4 Personen Zutaten 200 g Zuckerschoten2 Rote Paprika2 Mohrrüben1 Bd. Frühlingszwiebeln250 g Sojasprossen400 g Baminudeln6 EL Öl3 EL Austernsauce2 EL Fischsauce2 EL Zucker1 EL Chilipaste Zubereitung: Bamienudeln mit kochendem Wasser übergiessen und 5 Minuten einweichen lassen. Abgiessen und mit einer Schere in kleine Stücke schneiden (oder vor dem Einweichen durchbrechen, wenn möglich).Paprika putzen […]

Gebratene Austernseitlinge mit Lauch

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Gebratene Austernseitlinge mit Lauch 4 Portionen Zutaten 100 g Erdnüsse (i. d. Schale)2 Rote Chilischoten (15 g)3 mittl. LauchstangenSalz700 g Austernseitlinge8 EL Erdnussöl60 g Butter; kalt125 ml Gemüsefond (Glas)2 EL Balsamessig; evt. mehrPfeffer1 Msp. Zucker Zubereitung: Die Erdnüsse schälen, häuten, grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Chilischoten längs halbieren, entkernen und […]

Gebratene Auberginenscheiben (Melitsanes tighanites)

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Gebratene Auberginenscheiben (Melitsanes tighanites) 4 Portionen Zutaten 2 groß. oder 4 kleine Auberginenetwa 1 Tassse Mehl zum Panierenreichlich Olivenöl zum Braten Zubereitung: Die Auberginen in gleich dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten in Öl wenden. Das Olivenöl erhitzen. Die Auberginenscheiben kurz in kaltes Wasser tauchen, sofort in das heiße Öl geben und von jeder […]

Glasierter Apfelkuchen

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Glasierter Apfelkuchen 1 Kuchen Zutaten 300 g Mehl100 g Zucker200 g Butterflöckchen1 Prise SalzFür die Füllung:50 g Butter80 g Zucker600 g Äpfel1 Pkg. VanillezuckerZimtAußerdem:1 Eiweiß125 g Puderzucker1 Zitrone, Saft davon Zubereitung: Die erstgenannten Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in Folie verpackt 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Inzwischen die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen […]

Gebratene Auberginen- und Zucchinischeiben

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Gebratene Auberginen- und Zucchinischeiben 1 Rezept Zutaten 3 klein. Längliche Auberginen4 Feste Zucchini1/2 Tas. Mehl; ca.Olivenöl zum BratenSalz, PfefferJoghurtsauce150 ml Joghurt1 EL Fein gehackte frische Minze2 TL Gemahlener KreuzkümmelKnoblauchzehen nach BeliebenSalz, CayennepfefferGemüse-Relish2 mittl. Tomaten1/4 Salatgurke1/2 Grüne Paprikaschote2 klein. Lauchzwiebeln1 EL Hot-Chili-Sauce nach Geschmack1/2 Zitrone; Saft und SchaleSalz, ZuckerErfasst Am 12.08.00 VonIlka Spiess Alfred Biolek Meine […]

Gebackener Erdbeerquark

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Gebackener Erdbeerquark 1 Cakeform von ca. 24cm, mit Backpapier ausgelegt Boden1 Päckli ungefüllte HuppenErdbeerquark80 g Erdbeeren, in Stücken4 EL Zucker200 g Doppelrahmfrischkäse150 g Rahmquark2 Eier, verklopft1/2 unbeh. Zitrone, abgeriebene Schale und1/2 EL Saft2 EL Mehl8 Erdbeeren (ca. 160 g) Zubereitung: Huppen längs dicht nebeneinander auf den vorbereiteten Formenboden legen, bis der ganze Boden bedeckt ist.Erdbeeren […]

Gebratene Auberginen mit Tzatziki

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Gebratene Auberginen mit Tzatziki Zutaten 4 Auberginen,Salz,OlivenölFür Tzatziki:2 Dos. Joghurt, evtl. mehr(am besten griechischer Schafsjoghurtoder anderer fester Joghurt),4 Knoblauchzehenetwas Olivenöl,ein paar Tropfen Essig,Salz Zubereitung: Auberginen waschen und in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 1/2 Stunde stehen und „weinen“ lassen. Danach im frischen Wasser ausdrücken, um die Bitterstoffe zu entfernen. Auberginenscheiben mit Küchenkrepp abtrocknen und […]

Gebratene Auberginen mit Garnelen

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Gebratene Auberginen mit Garnelen 4 Personen Zutaten 12 GarnelenPfeffer & Salz aus der Mühle2 mittl. Auberginen80 g Traubenkernöl4 Fleischtomaten5 Zehen Knoblauch4 Chilischoten30 ml Reiswein10 ml Sojasauce80 g Mungobohnen-Sprossen30 g Rosa Ingwer1/4 Bd. Glatte Petersilie Zubereitung: Garnelen bis auf das Schwanzstück aus der Schale brechen, längs bis auf zwei Drittel einschneiden und mit Pfeffer & Salz […]

Gebratene Auberginen

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Gebratene Auberginen 4 Portionen Zutaten2 gleichgroße Auberginen von je 500 gSalzSaft einer Zitrone4 EL Mehl1 Ei4 EL Semmelbrösel8 EL Olivenöl1 TL frisch gehakter Majorans oder1/2 TL getrockneter Majoran3 Knoblauchzehen Zubereitung: Auberginen waschen, abtrocknen und die Stengelansätze entfernen. In ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. mit Salz bestreut ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Dann mit Küchenkrepp […]